一直以來，餐飲市場都是非常火熱的創業項目，因為人們要生存、要應酬總是離不開吃。不過，現在的人們對飲食有著更高的要求，那些傳統的餐飲項目已經不能滿足人們的味蕾了。那麽，今年開什麽樣的飯店更好呢?

　　開一個私家小菜館是很不錯的，不僅很符合現代人們的飲食生活還能很好的節約成本。小編隻是給大家一個建議，至於選擇什麽類型的飯店大家可以酌情考慮。首先都得根據所在地區的消費水平以及人們的飲食習慣和愛好，然後就是針對消費的人群，進行對飯店的定位，進行飯店的特色招牌的製作，再者就是對飯店店麵的裝修上麵要交通便利。

　　怎樣才能更有競爭力?

　　1、順應行業及消費趨勢

　　最近幾年餐飲行業一直在流行一個詞：消費升級。通俗的解釋就是顧客願意花更多的錢買更好的產品。

　　什麽才算消費升級?

　　①產品：好吃+好食材;

　　②消費：崇尚健康的消費飲食以及有文化有調性的飲食體驗;

　　③環境：追求看得見的明檔廚房以及服務人性化。

　　2、標準化操作，簡單易學

　　餐飲的拓展首先得是易於複製和標準化的，菜品的原材料及烹飪技術和製作工序能具備快速複製的基因。其次穩定的供應鏈是決定一個品牌能否持續發展的重中之重。一旦市場進入快速的成長期，一個完善的供應解決方案將會成為你占領風口先機的最大優勢。

　　3、受眾廣

　　任何一個餐飲風口品類在接受程度與認知程度都應是廣泛而大眾的。隻要產品過硬、好吃，其他地區的消費者也會很快接受，形成店開到哪裏，市場認知就會到哪裏。

　　開飯店想賺錢，本質不能丟，不管你是做中餐、火鍋、快餐、西餐、飲品店、你做什麽都要有市場定位，都要滿足顧客的需求，好吃，幹淨，衛生，服務，菜品性價比這是基礎，營銷才是核心。

　　飯店的種類有很多，有快餐店、西餐廳、大排檔等等，在小編看來，今年開個私家小菜館就是非常不錯的選擇，私家小菜館不要投入太多的資金，不過環境一定要布置得很溫馨，讓人有賓至如歸的感覺。如果大家不喜歡這個項目，也可以選擇快速賺錢冷門項目創業。